Du lundi 12 au dimanche 18 octobre 2026, la France célèbre la 37e édition de la Semaine du Goût : une semaine entière consacrée à l'éducation sensorielle, à la découverte des saveurs et au plaisir de bien manger, portée par des milliers d'écoles, de marchés, de restaurants et de producteurs partout sur le territoire. Que vous soyez parent, enseignant, simple gourmand ou organisateur d'un atelier, ce guide vous explique concrètement comment trouver les animations près de chez vous, participer aux Leçons de Goût et profiter de l'événement en famille, même sans sortir de la maison.
Qu'est-ce que la Semaine du Goût ?
Créée à la fin des années 1980, la Semaine du Goût est devenue au fil du temps un rendez-vous national incontournable de l'éducation alimentaire. Son objectif est simple : donner à chacun, et en priorité aux enfants, les clés pour comprendre et apprécier ce qu'il mange, en éveillant les cinq sens plutôt qu'en se contentant de transmettre des règles nutritionnelles abstraites. Pendant une semaine, professionnels de la restauration, producteurs, chefs cuisiniers et enseignants se mobilisent bénévolement pour aller à la rencontre du public, en particulier dans les écoles primaires et les collèges.
Concrètement, l'événement prend plusieurs formes complémentaires : des Leçons de Goût animées en classe par des professionnels, des marchés et animations de rue dans de nombreuses villes, des menus spéciaux dans certains restaurants et cantines, ainsi que des ateliers ouverts au grand public dans les magasins, les fermes pédagogiques ou les bibliothèques.
À retenir : la Semaine du Goût 2026 se déroule du 12 au 18 octobre 2026. Les inscriptions et le programme détaillé sont centralisés sur le site officiel legout.com, qui référence les animations par région et permet aux enseignants de trouver un intervenant pour organiser une Leçon de Goût gratuite dans leur classe.
Comment participer concrètement : le guide étape par étape
Pas besoin d'être organisateur professionnel pour profiter de la semaine. Voici la marche à suivre pour trouver et rejoindre les animations près de chez vous.
Étape 1 — Consultez le programme officiel. Rendez-vous sur legout.com et utilisez le moteur de recherche par région ou par ville pour voir les animations déjà annoncées autour de chez vous : marchés gourmands, ateliers en magasin, portes ouvertes de fermes, dégustations en boulangerie ou en fromagerie.
Étape 2 — Renseignez-vous auprès de votre mairie et de votre office de tourisme. De nombreuses communes organisent leurs propres animations (marché nocturne, menu spécial à la cantine scolaire, exposition sur les produits du terroir) qui n'apparaissent pas toujours sur le site national.
Étape 3 — Si vous êtes parent ou enseignant, demandez la Leçon de Goût. Les écoles peuvent inviter gratuitement un professionnel (boulanger, maraîcher, chef, affineur de fromage...) pour animer un atelier sensoriel en classe. La demande se fait en ligne sur legout.com, idéalement plusieurs semaines à l'avance — mais il arrive que des créneaux de dernière minute se libèrent, donc n'hésitez pas à contacter directement la direction de l'école pour savoir si une animation est prévue cette année.
Étape 4 — Repérez les commerces et restaurants participants. Boulangeries, fromageries, cavistes et restaurants proposent parfois, pendant cette semaine, des dégustations gratuites ou des menus à thème autour des produits locaux et de saison. Un simple passage ou un appel téléphonique permet souvent de savoir si votre commerce de quartier participe.
Étape 5 — Organisez votre propre dégustation en famille. Si aucune animation n'est prévue près de chez vous, rien ne vous empêche de créer votre propre Semaine du Goût à la maison (voir la section dédiée plus bas).
Les Leçons de Goût à l'école : comment ça marche
La Leçon de Goût est le format historique et le plus connu de l'événement. Un professionnel de l'alimentation se déplace dans une classe, généralement en primaire, pour animer une séance ludique d'environ une heure : dégustation les yeux bandés, reconnaissance d'aliments au toucher ou à l'odorat, découverte de l'origine d'un produit, discussion sur les saveurs de base (sucré, salé, acide, amer, umami).
L'intérêt pédagogique est double : les enfants développent leur vocabulaire sensoriel (apprendre à dire « c'est croquant », « c'est acidulé », « ça pique un peu » plutôt que simplement « j'aime » ou « j'aime pas »), et ils rencontrent des métiers de l'alimentation qu'ils ne croisent pas forcément au quotidien. Pour les enseignants qui souhaitent organiser une Leçon de Goût dans leur classe, voici les points à anticiper :
- Vérifier les éventuelles allergies alimentaires des élèves avant toute dégustation et en informer l'intervenant.
- Prévoir une salle qui se prête à une activité sensorielle (tables dégagées, possibilité de circuler).
- Prévenir les familles en amont, notamment si des produits comme le lait, les fruits à coque ou le gluten sont susceptibles d'être dégustés.
- Garder un temps d'échange après la dégustation pour que les enfants verbalisent ce qu'ils ont ressenti.
Attention aux allergies : toute activité de dégustation collective, à l'école comme à la maison, doit tenir compte des allergies et intolérances alimentaires. En cas de doute sur un enfant en particulier, privilégiez des produits neutres (fruits et légumes bruts non transformés) et évitez les fruits à coque, le miel pour les très jeunes enfants, ou tout ingrédient dont la composition n'est pas clairement connue.
Profiter de la Semaine du Goût sans sortir de chez soi
Vous n'avez pas d'animation prévue près de chez vous, ou vous préférez simplement un moment en famille ? Voici plusieurs activités simples à organiser à la maison, inspirées directement des ateliers proposés dans les écoles.
Le jeu des 5 sens : bandez les yeux des participants (en alternance) et faites-leur deviner un aliment uniquement grâce au toucher, puis à l'odorat, puis au goût. Comparez les trois étapes : reconnaît-on plus facilement une pomme au toucher ou en bouche ? C'est l'activité la plus simple à organiser, avec ce que vous avez déjà dans le réfrigérateur.
Trois idées d'ateliers à tester en famille
- La dégustation comparative : achetez deux ou trois variétés d'un même produit (par exemple trois pommes différentes, ou deux fromages de chèvre de maturité différente) et demandez à chacun de décrire ce qui les distingue, sans se concerter. C'est une excellente façon d'apprendre à mettre des mots précis sur une sensation.
- La chasse aux saveurs de base : proposez un petit échantillon de chaque saveur fondamentale — un carré de chocolat noir (amer), un quartier de citron (acide), une chips (salé), un carré de sucre (sucré), un peu de parmesan ou de sauce soja (umami) — et faites deviner laquelle correspond à quoi. Pour les plus jeunes, simplifiez avec seulement sucré/salé/acide.
- La cuisine à quatre mains : choisissez ensemble une recette simple et de saison (une soupe de courge, une compote de pommes maison, un pain d'épices) et laissez les enfants participer activement : laver les légumes, mélanger la pâte, sentir les épices avant de les ajouter. Le fait de participer à la préparation augmente nettement l'envie de goûter le résultat, y compris chez les enfants habituellement difficiles.
Une recette simple pour éveiller le goût : la compote multi-saveurs
Pour clore un atelier en beauté, voici une recette accessible à tous les âges, qui se prête particulièrement bien à l'exercice de la dégustation comparative.
| Ingrédients | Quantité indicative |
|---|---|
| Pommes à cuire | 4 à 5 pommes |
| Épice au choix (cannelle, vanille, gingembre) | Une pincée, à tester séparément sur plusieurs petits bols |
| Eau | 2 à 3 cuillères à soupe |
| Sucre (facultatif) | Selon le goût, à ajuster en fin de cuisson |
Épluchez et coupez les pommes en morceaux, faites-les cuire à feu doux avec l'eau jusqu'à obtenir une compote. Répartissez-la ensuite dans plusieurs petits bols et ajoutez une épice différente dans chacun : un peu de cannelle dans l'un, de la vanille dans l'autre, du gingembre frais râpé dans le troisième, et laissez un bol nature pour comparer. Faites deviner aux enfants quelle épice a été ajoutée dans chaque bol, et demandez-leur de choisir leur préférée en expliquant pourquoi. C'est un excellent exercice de vocabulaire sensoriel, et une recette que l'on peut refaire toute l'année.
« On ne naît pas gourmet, on le devient — et cela commence souvent par une madeleine, une soupe ou une compote partagée en famille. » C'est précisément l'esprit que la Semaine du Goût cherche à transmettre depuis sa création.
Marchés, restaurants et événements en région
Au-delà des écoles, la Semaine du Goût est aussi l'occasion pour de nombreuses villes d'organiser des animations sur leurs marchés. À Paris par exemple, plusieurs marchés découverts proposent traditionnellement des stands de dégustation et des rencontres avec des producteurs tout au long de la semaine, en particulier le week-end. Dans de nombreuses autres villes de France, foires gourmandes, portes ouvertes de fermes pédagogiques et ateliers en bibliothèque viennent compléter le programme.
Du côté de la restauration, certains établissements proposent des menus spécifiques mettant en avant des produits locaux ou de saison, parfois accompagnés d'une courte présentation du producteur ou de la recette. Ce n'est pas systématique : le plus simple reste de consulter directement le programme régional sur legout.com ou de demander à votre restaurant habituel s'il participe cette année.
Questions fréquentes sur la Semaine du Goût
Est-ce que les animations sont payantes ?
La grande majorité des animations recensées sur legout.com, et en particulier les Leçons de Goût en milieu scolaire, sont gratuites, les intervenants participant bénévolement. Certains événements ponctuels organisés par des commerces privés (ateliers de cuisine, dîners à thème) peuvent en revanche être payants : vérifiez toujours les conditions avant de vous inscrire.
Je n'ai trouvé aucune animation près de chez moi, que faire ?
Toutes les communes ne proposent pas forcément d'événement répertorié chaque année. Dans ce cas, le plus simple reste d'organiser votre propre atelier en famille (voir la section dédiée plus haut), ou de contacter directement un commerce de bouche de votre quartier (boulangerie, fromagerie, primeur) pour lui proposer l'idée.
Jusqu'à quel âge les activités sont-elles adaptées ?
Les Leçons de Goût en milieu scolaire ciblent surtout les enfants de primaire, mais le principe de l'éveil sensoriel fonctionne à tout âge. Les versions « adulte » existent aussi, notamment autour de la dégustation de vin, de fromage ou de chocolat.
Faut-il réserver à l'avance ?
Pour les animations les plus demandées (ateliers en magasin, Leçons de Goût en classe), il est préférable de s'inscrire dès que le programme est publié, car les places ou les créneaux d'intervenants sont limités. Les animations de marché ou de rue, en revanche, sont généralement accessibles librement, sans inscription préalable.
Dernier conseil : même après le 18 octobre, rien n'empêche de prolonger l'esprit de la Semaine du Goût toute l'année. Un repas en famille où chacun décrit ce qu'il mange avec un peu plus de précision, une sortie au marché plutôt qu'au supermarché, ou simplement le réflexe de goûter un produit inconnu avant de le refuser : c'est exactement l'objectif que poursuit cet événement depuis plus de trois décennies.